L’eucalipto è una pianta originaria dell’Australia importata e utilizzata in passato in diverse zone, per la sua grande capacità di assorbimento di acqua stagnante. Fiorisce in Estate, a Luglio-Agosto: il miele ha un colore ambrato chiaro quando è liquido e beige quando cristallizzato. Ha un odore intenso e un sapore che ricorda la classica caramella mou o la liquirizia.
Gli eucalipti (Eucalyptus) sono un genere di piante arboree sempreverdi dell’Oceania e Filippine, appartenente alla famiglia delle Mirtacee (ne sono presenti circa 600 specie). Il nome deriva dal greco εὖ, “bene”, e καλύπτω, “nascondere”, in riferimento al fatto che i petali nascondono il resto del fiore.
Si accompagna molto bene, per affinità, con formaggi stagionati quali il pecorino ed il parmigiano reggiano. Viene prodotto da noi, in un unico apiari situato nell’unica zona della Versilia dove sono presenti queste piante.
Tipo : eucalipto o eucalyptus globulus
Formati : 40g, 250g.
Conservazione : in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Note : la formazione di cristalli è un processo naturale, una garanzia di un miele non trattato termicamente.